TACK’antine N°5 : La mousse au chocolat.

Cette recette est végétalienne.
Proposée par Mayli.

Ingrédients :

⚫️ 220 mL d’aquafaba froid

⚫️ 170g de chocolat noir

⚫️ 50g de sucre.

Faire fondre le chocolat à feu doux et le laisser refroidir pour qu’il soit à température ambiante tout étant encore liquide. Fouetter l’aquafaba froid dans un bol au batteur électrique et ajouter le sucre en filet au bout de 5 minutes.

Quand l’aquafaba est bien monté (10 minutes en tout), incorporer délicatement le chocolat avec une spatule. Réserver une nuit au réfrigérateur.

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