Tack’antine n°22 : Biscuits de noël

Ingrédients

. 250g de farine

. 100g de beurre

. 125g de sucre

. 50g d’amande en poudre

. 1 càc de levure chimique

. 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf

épices au choix : cannelle, gingembre, citron, muscade.

Mélanger dans une grande un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes. 

Ajouter le beurre et les oeufs; puis travailler d’abord avec une fourchette puis avec les mains.

Assaisonner au choix avec vos épices choisies cannelle/orange, citron… Si vous souhaitez réaliser plusieurs goûts, couper la pâte en plusieurs boules.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 

Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l’emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles……).

Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé. 

Etaler un peu de jaune d’oeuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu’ils soient bien dorés.

Enfourner 7 à 10 min (à surveiller).